【居家小簡餐：味噌肉末豆腐蓋飯】
每次買味噌回家時，我總覺得任重而道遠。
因為說真的這樣一盒，對小家庭而言實在是非常多啊，再說我們也不像日本人那樣照三餐喝味噌湯，我家平日最常煮的還是排骨清湯那種台味，導致我家味噌常常擺到過期，整盒用不到 1/3，天打雷劈喔。雖說如此，我又很不爭氣地覺得，主婦的冰箱無論如何還是要備著味噌，所以就很么壽地落入才丟一盒就補貨，補了又擺到過期的無限輪迴中。
這一陣子深深覺得這樣的習慣真是太糟糕了，味噌明明是個好東西，我卻如此暴殄天物，以後不知道要下地獄吃幾桶味噌才能超生，想一想不能再這樣死腦筋，只會把味噌拿來煮湯，要多學學日本人，把味噌運用在更多料理上才行（頭綁毛巾）。
其實前兩週的中秋節烤肉料理，人家就有用掉幾匙味噌，這禮拜我再度奮發向上，做了一鍋味噌豆腐肉末，成功消耗掉兩大匙的味噌！以這般積極進取的態度，我相信現在這盒味噌有機會在過期前被我吃光光！這是個莫名其妙的勵志故事啊（才不是）。
味噌肉末是日本很常見的家庭口味，很多媽媽更是會做來當常備菜，冰在冰箱，隨時要拿來拌飯或是拌麵都很方便。因為家裡剛好有板豆腐，我就順手切丁加進去，還弄了秋葵跟水煮蛋，這樣一份，做起來輕鬆，吃起來滿足，可以的話再弄份小沙拉，把蔬菜量補齊，連營養都 100 分！
食譜這裡看：http://okapi.books.com.tw/article/9044
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